ORGANIC UA - все про органік в Україні. Органічні продукти та їх виробництво, розвиток органічного сільського господарства, біодинаміка в Україні та за її межами, збереження біорізноманіття та навколишнього середовища, здорове і правильне харчування, натуральна і екологічно чиста продукція

Коренеплоди часто залишаються осторонь, коли перед очима вибагливого покупця полиці рясніють іншими представниками різнокольорових овочів. Проте насправді не варто оминати увагою ці поживні та запашні корінчики, які є незамінними елементами здорової дієти. 


Органічні коренеплоди, зокрема буряк, морква, селера, петрушка, пастернак або часник із цибулею, кожен по-своєму внесуть різноманіття у ваш раціон та прикрасять обідній стіл.
 
 
Що ховається за назвою «коренеплід»?
Термін «коренеплід» узагальнює всі овочі, їстівна частина яких росте під землею. Коренеплоди часто асоціюються з кореневою системою рослини, звідси і перша частина самої назви цих овочів. Але плодами вони не є, тому інша частина назви не є біологічно коректною, але традиційною і зрозумілою. З точки зору наукової класифікації назва «коренеплоди» є також неточною, адже їстівна підземна частина овоча може бути коренем, а може бути іншою частиною рослини, як наприклад, бульба картоплі чи цибулька часнику.
 
 
Повністю читайте цю статтю в друкованій версії Всеукраїнського органік журналу "ORGANIC UA" 09-11 (25)' 2012